Les idées de Zonessa

Biscuits a moi

zonessad — Sun, 20 Dec 2009 13:20:00 GMT

Petits sablée dorée à la vanille et au chocolat

Galette de croquant au chocolat

vue de haut et c'est bon
Allumer le four préparer
un plat avec une feuille de cuisson
100 gr de beurre ramolli
100gr de sucre
2 sachet de sucre vanillé
2oeufs
200gr de farine
1 sachet de levure
y mettre la décoration que l'on veut; chocolat, noisettes, sésame.
pour accompagner le KF ou le goûter les enfants en redemandent.
1p de sel
travailler le pâte

Le Potiron c'est bon

zonessad — Sun, 20 Dec 2009 13:06:00 GMT

Duo de purée de Carottes et Potirons

à l'huile d'Argan.

et légumes verts.

Velouté de légumes aux graines de sésames

Histoire

Plante potagère de la famille des cucurbitacées, le potiron, de son nom scientifique, Cucurbitaceae Cucurbita Maxima, est une courge ronde et côtelée, à la chair le plus souvent orangée, dont certaines variétés peuvent peser jusqu'à 100 kilos. Communément appelé citrouille, le potiron s'en distingue toutefois par une chair plus subtile et sucrée, la citrouille étant exclusivement destinée à nourrir le bétail.

Originaire d'Amérique centrale, le potiron s'est implanté en Europe dès le XVIème siècle. En plus de son apport nutritionnel important, le potiron était souvent utilisé dans la confection de gourdes ou encore de récipients et d'ustensiles de cuisine (bol, louche). Ce recyclage pratique en faisait par conséquent un aliment très recherché. Si aujourd'hui on l'utilise avant tout pour ses propriétés gustatives, le potiron sert aussi d'élément de décoration indispensable à la fête d'Halloween (31 octobre).

En France, le potiron se cultive essentiellement dans le sud (le sud-est en particulier), et se récolte chaque année d'octobre à décembre. On recense plusieurs centaines d'exploitations dans l'Hexagone, pour une superficie totale de près de 4 000 hectares. En guise de comparaison, ceci équivaut tout de même à la moitié des terres consacrées à la culture de la tomate, soit plus de 8 000 hectares.

Les deux variétés de potiron les plus consommées en France sont le Jaune Gros de Paris et le Rouge Vif d'Etampes. Egalement très présent en cuisine, le Potimarron, ou Potiron doux d'Hokkaido, possède une chair plus crémeuse, dont le goût sucré évoque la saveur du marron, comme son nom l'indique.

Mardi 10 novembre

zonessad — Tue, 17 Nov 2009 12:46:42 GMT

AMUSE BOUCHE

TIMBALINE DE SOLE DORIA

ONGLET POÊLE AUX CINQ BAIES

POMMES RISSOLÉES
CAROTTES TOURNÉE
ET FLAN AUX POIREAUX

FRUIT EN SOLEIL

PROFITEROLES AFTER-EIGHT
le dessert par excellence

a fêter ses 20000 visites

zonessad — Tue, 17 Nov 2009 12:20:55 GMT

http://soizic2004.canalblog.com/

UN SUPERBE SAUTOIR EN HÉMATITE A GAGNER CHEZ

MON AMIE SOIZIC

POUR FÊTER CES 20000 VISITES !

tirage au sort le 22 NOVEMBRE.

vite il vous reste un peu de temps !

courez voir son petit monde, vous ne le regretterz pas !

http://soizic2004.canalblog.com

juste envie de dire

zonessad — Fri, 06 Nov 2009 09:53:00 GMT

1984/2009 c'est loin hein!! mais voilà j'avais 16 ans et demi quand je suis rentrée au lycée pour y préparer mon BEP de sanitaire et sociale à Saint Vincent de Paul du quartier de l'Eure du Port du Havre.
D'ailleurs je ne savais pas ce que je voulais faire je suivais le mouve, je rêvais de monter sur scène pour jouer la comédie et je crois que je l'ai jouée sans le vouloir dans la vie de tous les jours.

Même si chaque jour ne ressemble pas a celui de demain d'hier d'un jour d'un soir si l'on sait d'où l'on viens c'est que sa va.
Et voilà que les années passe que des regrets et de questions un petit ou grand évènement qui te rassure que tu a réussit a affronter le pire et que tu t'en ai sorti aujourd'hui mais c'est pas fini.

Les yeux sont ouverts dans le brouillard et tu avance a petit pas, tu découvre dans un monde que tu ne connais pas tu t'est dis pourquoi pas fonce et vas-y sauf que là personne pour te guidez, tu es toute seule et tu file dans le noir tu glisse tu tombe, très bas mais d'un coup ta peur tu sais pas pourquoi! tu cherche la lumière qui te dirige vers la lueur du jour mais rien stop là. Dans le noir tu marche tu comprend pas ce qui se passe et là tu essai de revenir en arrière pour savoir comment tu en ai arrivée là. Pensant qu'a ton âge ont ai grand ba non on ai encore qu'un enfant ignorant innocent et qui cherche une voie.
Et toi? que fais tu là seule dans la rue sans domicile fixe, pendant des mois et des années tu as su faire abstraction à l'horreur de la peur ta force ton courage ta justesse, ton innocence ta servi contre tous qui a su faire de toi une personne qui se respecte.

mardi 2 november

zonessad — Wed, 04 Nov 2009 06:07:57 GMT

Amuse bouche
Croquant au cumin
œuf brouillée au œuf de lompe
velouté de champignon

Gambas au gratin provençale

Filet de barbue Argenteuil petite ratatouille

Les artistes en action

le dessert

Voilà c'est fini

le saint vincent 27/10 Diner

zonessad — Mon, 02 Nov 2009 06:13:07 GMT

AMUSE BOUCHE
FEUILLETTE DE POIREAUX
VELOUTE D'ASPERGE
AIGUILLETTE DE SAUMON
MOZARELLA AUX CREVETTES

CROUSTILLANT DE FLÉTAN AUX LANGOUSTINES
ET COULIS DE CRUSTACÉS

FILET DE BICHE AU PARFUM DE TRUFFES
FLAN DE BROCOLI,BRUNOISES DE CAROTTES
TONNEAU DE COURGETTES ET PURÉE
DE CÈLERI

SAINT HONORE
PRÉPARATION DE SE DINER
EN ÉQUIPE AVEC UN CHEF D'EXCEPTION

se soir cette journée

zonessad — Mon, 26 Oct 2009 20:07:10 GMT

c'est la vie

Le 13 octobre

zonessad — Mon, 26 Oct 2009 15:30:00 GMT

LE CHEF

NOUS PRÉSENTE COMMENT PRÉPARER UN SAUMON

ET EN FAIRE DES
Paupiette de saumon à la crème de ciboulette

Courgette et fondue de poireaux

Flan de céleri et carottes

Le soleil.

Saint Vincent 20 octobre

zonessad — Mon, 26 Oct 2009 15:12:00 GMT

Amuse bouche
tajine d'aubergine
croquant au cumin
acras de crabe
bavarois de lentilles

Poêlée de St Jacques à L'écossaise

Brunoise de poivron et son feuilleté

Suprême de poulet
de Loué aux morilles
Pommes fondantes Mousseline de carottes
épinard poêlés aux pignons de pin torréfiés

Lac des signes